Torta de Coco e Laranja

Ingredientes:

250 de açúcar
4 colheres (de sopa) de farinha
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
6 colheres (de sopa) de coco
sumo de uma laranja
Coco para decorar
Açúcar para decorar
Chocolate granulado para decorar
Manteiga para untar
Farinha para untar

Preparação:

Pré aquecer o forno nos 200º.
Juntar todos os ingredientes: açúcar + ovos + farinha + fermento em pó + coco + sumo de laranja - misturar tudo muito bem.
Untar uma forma e colocar o preparado anterior - levar ao forno durante 10/15 minutos.
Depois de tirar do forno, vire um tabuleiro sobre um pano polvilhado com açúcar (também polvilhei com coco ralado e chocolate granulado), enrolar a torta e deixar arrefecer um pouco.
Depois colocar num prato e decorar a gosto!

Depois de cozida, retire do forno e vire o tabuleiro sobre um pano polvilhado com 50g de açúcar, enrole a torta e deixe arrefecer um pouco.
Coloque a torta num prato decorado com laranja cortada em meia-lua.


Fonte original todos os direitos reservados a: Boo_Tavares

Carne de Porco à Alentejana

Ingredientes:

2dl e 1/2 de vinho branco
800gr de carne de porco tenra (eu uso lombo de porco)
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de massa de pimentão
sal e pimenta q.b.
1 raminho de coentros
2 folhas de louro
1 limão
125g de banha
800g de amêijoas

Preparação:

Corte a carne em cubos com cerca de 30grs cada e tempere com massa de pimentão, o alho esmagado, as folhas de louro, sal e pimenta e o vinho branco.
Envolva tudo muito bem e deixe nesta marinada cerca de mais ou menos 4 horas.
Entretanto ponha as amêijoas em água com sal durante 2 horas para perderem a areia; findo este tempo lave-as muito bem em água corrente.
Deite a banha numa frigideira grande e quando estiver quente, deite a carne bem escorrida e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até ficar frita e loura; junte depois o líquido da marinada e deixe ferver cerca de 2 minutos e junte depois as amêijoas.
Vá mexendo bem e sirva imediatamente decorado com gomos de limão.
Por experiência própria eu acompanho também com batatas fritas cortadas em cubos, ficam delicioso.
Bom apetite.


Fonte original todos os direitos reservados a: Andreia Peres

Pudim de Leite sem Ovos

Ingredientes:
1 lata de Leite Condensado
400 ml de Leite
5 colheres de Sopa de Maizena
3 colheres de Sopa de Açúcar
Caramelo q.b.
Baunilha a gosto

Preparação:
1. No liquidificador, misture o leite condensado, a maizena, o leite, o açúcar e as gotas de baunilha e bata até ficar homogéneo
2. Caramelize a forma e coloque lá o preparado.
3. Feche a forma ou cubra com papel de alumínio e leve ao forno em banho-maria por cerca de 1 hora a 180ºC.
4. Deixe esfriar um pouco e desenforme.


Fonte original todos os direitos reservados a: Ricardo Tiago

Uma receita de bolo de laranja mais rápida e infalível é impossível!

Bata no liquidificador:

4 ovos
2 chávenas de açúcar
1/2 chávena de óleo
1 laranjas com casca cortada em quatro (bem lavada e sem os topos)
1 laranja sem casca cortada em quatro

Por fim adicione:

2 chávenas de farinha
1 colher de sopa de fermento

Bata mais um pouco, deite numa forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 45 minutos.

A única etapa difícil é mesmo esperar que arrefeça antes de comê-lo.

Bacalhau á Gomes de Sá

Ingredientes

2 postas médias de bacalhau
2 ovos
2 cebolas
2 dente de alho
1 pitada de pimentão doce
500 g batata
azeitonas pretas inteiras ao natural
azeite q.b.
salsa q.b.

Confecção

1. Coza as batatas às rodelas e os ovos com uma pitada de sal. Num tacho coloque leite, água , um dente de alho e uma folha de louro e deixe aquecer bem. Junte o bacalhau, reduza o lume e deixe o bacalhau cozer. Depois de cozido limpe-o de peles e espinhas e desfaça-o em lascas.

2. Enquanto o bacalhau e as batatas cozem prepare a cebolada. Corte as cebolas em rodelas finas e lamine o alho. Aqueça azeite numa frigideira ( abundante) e aqueça. Junte a cebola e o alho e cozinhe-os lentamente até amolecerem.

3. Num tabuleiro coloque camadas alternadas de batatas, bacalhau e a cebolada. Por cima coloque os ovos , uma pitada de pimentão doce, a salsa finamente cortada e as azeitonas. Leve ao forno cerca de 12 minutos e sirva.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://cincosentidosnacozinha.blogspot.pt

Pudim de Doce de Leite

Ingredientes:

1 lata de leite condensado cozido


100g de açúcar (não coloquei e ficou bem docinho)
200ml de leite
3 gemas (3 ovos inteiros)
1 colher de sobremesa de farinha Maizena
caramelo q.b.

Preparação:

Coloque um tacho grande com água até meio ao lume e deixe ferver. Numa forma para pudim coloque o caramelo líquido.

No liquidificador coloque o leite, os ovos, o leite condensado cozido e a farinha Maizena e bata tudo muito bem até ficar homogéneo e verta na forma para pudim.
Tape a forma com papel de alumínio e com a respectiva tampa e coloque-a no tacho com a água quente para cozinhar em banho-maria ( o meu ao fim de uma hora estava cozido)
Assim que arrefecer coloque-o no frigorífico e sirva fresquinho.


Fonte original todos os direitos reservados http://felismina.blogspot.pt/2012/04/pudim-de-doce-de-leite.html

FILHÓS DA MINHA AVÓ

A receita

1 Kg de farinha, mais para peneirar e misturar caso seja necessário
50 g de fermento padeiro
6 ovos
1 chávena de azeite
0,5 chávena de leite morno
sal qb
açúcar e canela para polvilhar
óleo para fritar ( a minha avó fritava-as em azeite)


Preparação

Misturar o fermento e o sal com o leite até desfazer.
Entretanto peneirar a farinha para um alguidar e misturar o azeite aquecido.
Misturar o leite com o fermento e amassar bem, muito bem.
Juntar os ovos um a um amassando sempre, até a massa se despegar das mãos e obter uma massa macia, se necessário juntar mais leite ou farinha.
Cobrir com um pano, depois de polvilhada com farinha e colocar num local onde não apanhe corrente de ar (pus no forno que aqueci um pouco) até dobrar o volume.
Depois, aquecer o óleo, e tender as filhoses: retirar um pouco, fazer uma bola e esticar as bordas com cuidado, para não fazer buracos. esticar até ficarem com o diâmetro de uma mão. Quem gostar delas estaladiças deve estica-las até ficarem finas, ou se preferirem mais grossas deixar as bordas pouco esticadas.
Fritar em óleo bem quente,e polvilhar depois de fritas com açúcar e canela



Fonte original todos os direitos reservados a: http://pela-porta-da-cozinha.blogspot.pt/

Bolo de Chocolate

INGREDIENTES

280 g de farinha
350 g de açúcar
70 g de cacau em pó
3 c. (de chá) de fermento em pó
1.5 dl de bebida de soja natural sem açúcar
1.5 dl de óleo alimentar vegetal
7 ovos
1 c. (de café) de aroma a baunilha
Manteiga q.b.
farinha q.b.
CREME DE CHOCOLOATE:
200 g de tablete de chocolate
5 c. (sopa) de leite
DECORAÇÃO:
amêndoa torrada q.b.
amêndoa picada q.b

PREPARAÇÃO

Unte uma forma redonda de 24 cm com manteiga, forre-a com papel vegetal também untado e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180º C. Coloque a farinha numa tigela com o açúcar, o cacau e o fermento. Adicione a bebida de soja morna e o óleo e continue a bater. Junte depois as gemas, bata novamente e acrescente o aroma a baunilha.
À parte, batas as claras em castelo e envolva-as também na massa. Disponha-a na forma e leve a meio do forno a cozer, durante 50 minutos. Decorrido o tempo, desenforme e deixe arrefecer.
Entretanto, prepare o creme de chocolate; parta o chocolate em pedaços e leve ao lume em banho-maria com o leite, mexendo sempre até derreter. Retire do lume e mexa, até arrefecer um pouco. Verta sobre o bolo e sirva-o fresco decorado com amêndoa torrada e picada.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://cozinharsemstress.pt

PUDIM DE OVOS DE NATAL

Ingredientes:
6 ovos
6 gemas
180 ml de água
375gr de açucar
raspa e sumo de 1 laranja
caramelo de compra q.b.

Preparação:

Comece por bater os ovos com as gemas e reserve.
Num tacho, coloque a água juntamente com o açúcar e leve ao lume até ferver.

De seguida, junte o preparado da água com o açúcar ao ovos e mexa muito bem.

Adicione a raspa e o sumo de laranja. ( A raspa eu adicionei, mas como a laranja estava quase seca não deitou sumo nenhum. Aproveitei a oferta da Augusta e coloquei umas gostas de Aroma de Flor de Laranjeira em substituição).
Mexa tudo novamente e verta para a forma de pudim previamente untada com o caramelo.
Leve ao forno, a 180ºC em banho-maria.
No meu forno demorou cerca de 45 minutos.
Depois de cozido, retire do forno e desenforme apenas quando estiver totalmente frio.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://de-volta-dos-tachos.blogspot.pt

Bacalhau da Consoada

Ingredientes (5 pessoas)
- 5 Postas grossas de bacalhau demolhado
- 2Kg de Batatas
- 2 Couves pencas (couve portuguesa)
- 5 Ovos
- 4 Dentes de alho
- 3dl azeite
- Sal e vinagre q.b.


Preparação

Cozem-se as batatas, previamente lavadas e com pele, ou descascadas e cortadas a meio.
Lavam-se as couves pencas, separando as suas folhas.
Entretanto, cozem-se as postas de bacalhau juntamente com as pencas (ambos colocados só quando a água estiver a ferver).
À parte cozem-se os ovos.
Prepara-se o molho, levando ao lume o azeite e os alhos, abertos ao meio ou esmagados. Quando levantar fervura, retirar do lume e juntar um pouco de vinagre. Manter quente.
Quando tudo estiver cozido, descascar os ovos, pelar as batatas, se for esse o caso, e dispor todos os ingredientes numa travessa. Coloca-se o molho na molheira e serve-se quente.
Nota: Em algumas regiões do país é também costume adicionar-se cenoura cozida, além de se juntar folhas de louro na água de cozer o bacalhau.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://natal.com.pt/preparacao-bacalhau-consoada

ROLO DE CARNE COM MASSA FOLHADA

Ingredientes:

750 g de vitela picada com um pouco de chouriço e bacon
Vinho branco q.b.
Azeite q.b.
1 cebolinha picada
Massa folhada
Fiambre
Queijo
Ovo para pincelar

Preparação

Num tacho coloque o azeite e a cebola picada. Adicione a carne e o vinho branco e deixe cozer. Vá acrescentando um pouco de água para não agarrar. Quando estiver bem cozida deixe arrefecer.

Entretanto, pré-aqueça o forno. Estenda a massa folhada. Coloque fatias de fiambre, a carne e o queijo. Faça um rolo e pincele-o com ovo batido. Leve ao forno.


Fonte original todos os direitos reservados a: http://mundodasreceitas.blogspot.pt

Amor em Pedaços de Morango

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
3 ovos
2dl natas
3dl leite
7 colheres de sopa de açúcar
150g de morangos
200g de biscoitos champangne

Preparação:
Deita-se as gemas num tacho, com o leite e o leite condensado, mistura-se e leva-se ao lume até ferver e engrossar e, mexendo sempre. Quando pronto, retirar e colocar num pirex.
De seguida lavam-se os morangos e reduz-se a puré.
Dispõe-se os biscoitos no pirex, por cima do creme e barra-se com o creme dos morangos. Coloca-se no frio.
Batem-se as natas em chantilly, sem açúcar. À parte, bate-se as claras em castelo com o açúcar e mistura-se delicadamente ao chantilly.
Por fim, espalha-se essa mistura por cima dos morangos e leva-se ao frio para ficar bem fresco! Sirva posteriormente, enfeitado com morangos e raspas de chocolate :)




Fonte original todos os direitos reservados a: http://chocolatepimentamaracuja.blogspot.pt

SONHOS (DE LARANJA)

Ingredientes(cerca de 20 a 30 unidades)


5 dl de água
200g de manteiga
1 pitada de sal
1 casca de laranja
300g de farinha
7 ovos
Sumo de 1 laranja

Óleo para fritar
Açúcar e canela em pó para polvilhar


Preparação

Levar a água ao lume com a manteiga, o sal e a casca de laranja. Quando ferver juntar a farinha, de uma só vez, e mexer sempre com uma colher de pau, até a massa soltar do fundo. Retirar do lume e transferir a massa para outro recipiente para arrefecer um pouco. Retirar a casca de laranja.

Juntar os ovos, um a um, tendo o cuidado de amassar sempre, entre cada adição.
Por fim, adicionar o sumo da laranja e envolver bem.

Aquecer o óleo e com a ajuda de uma colher de sopa dispor quantidades pequenas de massa.Retirar quando tiverem com uma cor dourada.


Fonte original, todos os direitos reservados a:
http://cozinhacompinta.blogspot.pt/2013/11/sonhos-da-mommy.html

Receita de Piano no forno

Ingredientes: Piano
Massa de pimentão
Massa de alho
Mostarda dijon
Mostarda antiga
Azeite
Alecrim



Preparação:
Barrar o piano com os ingredientes.
Levar a forno pré-aquecido a 180º, regar a carne com um pouco de azeite, e cozinhar durante cerca de 1:30h. Após 1 hora aumentar a temperatura para 200º C.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://ratatuidospobres.blogspot.pt

Bacalhau Assado na Brasa com Batatas a Murro e Pimentos

Ingredientes:

1 posta de bacalhau
4 batatinhas pequenas cozidas com casca
2 dentes de alho
Azeite q.b.
Pimenta q.b.
Leite q.b.

Preparação:

Coloque o bacalhau numa taça e cubra-o com leite e pimenta moída na hora. Leve ao frigorífico algumas horas.

Escorra o bacalhau e remova o excesso de leite com papel de cozinha.

Grelhe as postas de bacalhau na brasa (pode grelhar numa chapa).

Frite os alhos em azeite e reserve.

Dê um murro em cada batatinha, já cozida com casca para as abrir um pouco.

Sirva a posta de bacalhau grelhada, acompanhada pelas batatas e por pimentos assados.
Regue com o azeite e os alhos fritos.
Acompanha com pimentos assados.

Tronco de Natal

Ingredientes:
10 ovos
5 gema de ovo
300g de açúcar
250g de farinha
300g de chocolate culinária (60% de cacau)
1,5 dl de Natas

Preparação:

Misture os ovos e as gemas com o açúcar com uma batedeira por 15 minutos.
Em seguida incorporar cuidadosamente a farinha.
Unte uma forma e cubra com papel vegetal também untado.
Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 25 minutos a 180 ºC.
Enquanto isso, prepare o creme de chocolate.
Ferva as natas, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Derreta o chocolate e deixe arrefecer um pouco.
Em seguida, misture-los bem.
Assim que o bolo estiver cozido tirar do forno, vire a forma em uma toalha de chá de cozinha e retire o papel vegetal.
Espalhe parte do creme de chocolate sobre o bolo.
Enrole-e, usando a toalha de chá, bem apertado.
Cortar obliquamente uma das extremidades do rolo.
Colocá-los como se fosse um galho de uma tora.
Cobrir o rolo com o resto do creme de chocolate.
Decore o rolo com motivos de Natal como gosta.
Em seguida, o Tronco de Natal está pronto para ser servido.

Fonte: Sabor Intenso

Molotof

Ingredientes:

9 claras
270g açúcar
3 colheres de sopa de caramelo
manteiga para untar
Açúcar para polvilhar

Preparação:

Untar uma forma de buraco ao meio com margarina e polvilhar com açúcar.

Num recipiente, bater as claras em castelo, juntar o açúcar e continuar a bater ate deixar de sentir o granulado.

Adicione o caramelo e misture com cuidado.

Disponha o preparado na forma e bata com a forma sobre uma superfície plana com um pano por baixo para retirar o ar entre as claras.

Alise a superfície e leve a cozer ao forno durante 20min a 180ºC.

Desligue o forno , deixe o molotof lá ficar até arrefecer.

Retire e desenforme para um prato de servir.

Se preferir pode decorar com um pouco mais de caramelo ou doce de ovos misturado com leite (200g de doce de ovos para 4c sopa de leite ).

Fonte: Desabafosemaluquices

Semi-frio de Côco e Manga

Ingredientes:

400 ml de leite de coco
200 ml de leite
200g de açúcar
60g de coco ralado
1 colher de sopa bem cheia de farinha maizena
8 folhas de gelatina
3 claras
200 ml de natas
10 colheres de sopa de água
190g de açúcar
3 colheres de sopa de sumo de limão
500g de manga cortada em cubos

Preparação:

1. Num tachinho, coloque os 200g de açúcar, a farinha maizena e o coco ralado.

Misture.

Aos poucos, junte o leite e mexa.

Por fim, misture o leite de coco.

2. Leve o tacho ao lume e deixe cozinhar em lume brando, sem parar de mexer, até que comece a borbulhar.

Entretanto, coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria, durante 5 minutos.

Quando o creme começar a borbulhar, junte as folhas de gelatina bem escorridas e mexa.

Depois de tudo bem misturado, apague o lume.

Deixe o creme arrefecer totalmente.

3. Depois do creme frio, bata as claras em castelo bem firmes.

Bata as natas em chantilly.

Envolva o creme com as natas.

Por fim, envolva o creme com as claras batidas.

4. Coloque o creme numa forma com aro amovível (26 cm).

Leve ao frigorífico até que fique bem rijinho.

5. Entretanto, num tacho, leve ao lume a água, o sumo de limão, os 190g de açúcar e a manga.

Mexa e deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos.

Passado os 30 minutos, passe ligeiramente com a varinha mágica, para que fique pedacinhos de manga.

Mexa e logo que comece a ferver, retire.

Deixe o doce arrefecer totalmente.

6. Na hora de servir, passe com uma faca à volta do aro e retire-o.

Espalhe o doce de manga por cima do semi-frio de coco.

E está pronto a servir.

Fonte: Sabor Intenso

Migas à Alentejana com Carne de Porco

Ingredientes:

700 g de pão de trigo duro
4 ovos
5 dentes de alho
2 dl de azeite

Preparação:

Ponha o pão demolho, até cobrir de água.Leve o azeite ao lume, (num tacho anti-aderente) com os alhos. Deixe fritar um pouco.Em seguida junte o pão, juntamente com um pouco de água.Envolva bem o pão com o azeite e os alhos, com a colher de pau acabe de desfazer o pão, e deixe fritar um pouco.Bata os ovos com um pouco de sal, junte-os ao preparado envolva tudo bem, deixe cozer os ovos.Vá dando voltas ao tacho, quando despegar do fundo do tacho, forme o feitio de uma torta.

Sirva com carne de porco frita e regue com o molho da mesma.

(Se não gostar das migas com os ovos...pode fazer sem ovos.)

CARNE DE PORCO FRITA

Ingredientes:

600 gr carne de porco da perna, lombo, ou cabeça do lombo

4 dentes alho

100 g de banha

1,5 dl vinho branco

1 c. sopa massa pimentão

2 folhas de louro

Piri-piri q.b.

Alhop em pó

Sal

Preparação:

Numa tigela coloca-se a carne cortada aos bocados, não muito grandes e tempera-se com todos os ingredientes. Envolve-se bem e fica a marinar por 2 horas. Leva-se um tacho ao lume com o a banha. Quando a gordura estiver quente junta-se a carne escorrida e deixa-se fritar até ficar dourada em todos os lados. Depois junta-se a marinada da carne e deixa-se cozinhar, em lume brando, mexendo de vez em quando até que a carne fique macia e o molho apurado. Serve-se com as migas.

Acompanhei com rodelas de laranja!

Fonte: Facebook

Caldeirada de Bacalhau

Ingredientes:

1 embalagem de bacalhau congelado demolhado em lascas
6 batatas grandes
1 pimento
2 cebolas
2 tomates maduros
4 alhos
azeite
sal, pimenta e louro

Preparação:

Cobrir o fundo de um tacho com azeite. Cortar as cebolas ás rodelas, picar os alhos, cortar o pimento às tiras e o tomate em pedaços.

Cobrir o fundo do tacho com metade destes ingredientes. 

Por cima, colocar uma camada de batatas, descascadas e cortadas ás rodelas finas. 

De seguida, juntar o bacalhau, descongelado e escorrido. 

Finalmente, coloque o resto da cebola, do alho, do pimento e do tomate.

Tempere com sal, pimenta e louro. Deite meio copo de água e mais um pouco de azeite.

Levar a lume brando até as batatas estarem cozidas.

Fonte: Chezmartablog

Bolo de Cenoura e Nozes

Ingredientes:

Para o bolo:

2 chávenas de chá de farinha de trigo integral (ou farinha sem glúten)

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 de colher de chá de sal

1 e 1/4 chávena de chá de água

150 g de tâmaras ou ameixas secas picadas

50g de passas sem grainha

100g de cenoura ralada

5 colheres de sopa de geleia de agave ou mel

50g de coco ralado

1 chávena de nozes picadas

sumo de 2 laranjas pequenas

1 colher de chá canela 

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1 pitada de noz moscada

Glaze de geleia de agave:

3 colheres de sopa de geleia de agave

1/2 colher de chá de canela

1/2 colher de sopa de margarina vegetal

Para decorar:

Coco ralado

Nozes

Preparação:

Forre uma forma de 20 cm de diâmetro com papel vegetal.

Ligue o forno a 180ºC

Numa tigela misture os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, o coco e as nozes.

Leve ao lume a água, as passas, as tâmaras e as especiarias até começar a ferver. Baixe o lume e deixe cozer cerca de 5 minutos. Apague e junte a geleia de agave ou o mel. Mexa bem.

Deite ainda quente sobre a cenoura ralada. Deixe arrefecer. Adicione o sumo de laranja.

Junte então a mistura dos ingredientes secos à da cenoura. Mexa bem. Se achar a mistura ainda um pouco seca acrescente mais um pouco de sumo.

Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme.

Entretanto faça o glaze:

Leve ao lume os ingredientes para o glaze até começar a ferver.

Retire e coloque sobre o bolo.

Decore com nozes e coco ralado.

Fonte: Saudável

Bolo merengue de chocolate com natas e morangos

Ingredientes:

8 claras de ovo
400g de açúcar
60g de cacau em pó
400ml de natas frias
1 colher de sopa de açúcar
1 barra de chocolate de culinaria
Morangos

Preparação:

Aquecer o forno a 150º.

Bater as claras em castelo e depois misturar aos poucos o açúcar e o cacau em pó, bater bem para não se notar os grãos de açucar nas claras.

Em tabuleiros ou pratos que possam ir ao forno, por os círculos de claras, atenção que eles ainda vão crescer um bocado por isso fazer um pouco mais pequenos do que aquilo que se pretende.

Forre com papel vegetal, pode utilizar um prato ou qualquer outra coisa redonda para desenhar um circulo e garantir que ficam todos do mesmo tamanho, divida a mistura de claras pelos círculos.

Vai ao forno durante cerca de 1 hora.

Enquanto os círculos de claras estão no forno, bater as natas frias até ficarem bem firmes juntar depois uma colher de sopa de açúcar. Guardar as natas batidas no frigorifico até serem utilizadas no bolo para não derreter.

Corte os morangos em pedacinhos muito pequenos deixando alguns inteiros para decorar.

Deixe arrefecer os discos de merengue e descole do papel.

Num tachinho leve ao lume a barra de chocolate a derreter num pouco de agua (o suficiente para tapar o fundo do tacho) .

Num prato comece com um pouco de natas, um disco de merengue em cima, cobrir o disco com natas, espalhar morangos por toda a base e espalhar um pouco de chocolate derretido por cima, depois novamente natas e os morangos aos pedacinhos por cima e depois o chocolate. Alterne as camadas a terminar em natas.

Fonte: Chocolate a mais

Bolo de Iogurte com Chocolate

Ingredientes:

175g de farinha
130g de açúcar
100g de chocolate de barra
70g de azeite
4 ovos
1 iogurte natural
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Colocar o chocolate numa picadora e picar. Eu coloquei num saco e com o rolo da massa parti o chocolate aos pedacinhos.

Colocar o açúcar, a farinha, o iogurte, o azeite e os ovos numa tigela e bata tudo muito bem.

Junte então o chocolate envolvendo-o apenas na mistura.

Deite a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha e leva a cozer cerca de 40 minutos. Mas vai verificando depende de forno para forno.

Desenforme e sirva.

Fonte: Doces Moranguita

As melhores Bifanas? As da Casa Branca!

Quem ainda se lembra?

A Casa Branca nos Estados Unidos é conhecida por ser a residência oficial do presidente. 
 Em Portugal, a Casa Branca do Escoural é conhecida pela estação de comboios e, antigamente, pelas bifanas.

Hoje pouco resta do movimento dos comboios e as bifanas já desapareceram.

A aldeia foi construída em volta do largo da estação ferroviária, que funcionava como o rossio. Tudo girava em volta do largo, que também tem o nome de 1º de Maio.

A origem da aldeia é do século XIX, quando da construção das duas linhas de caminho de ferro que fazem aqui um entroncamento. Uma que vai para Beja e outra com destino a Évora.

Construíram casas para os ferroviários e até uma escola.

Terra de passagem, assim ficou até hoje. Surgiram cafés e um restaurante para quem esperava na estação, e tinham nas bifanas o seu produto de eleição.

Maria Eugénia trabalha num café no Largo da Estação há 41 anos e conta que nos primeiros anos havia muita gente, em particular militares. O comboio parava na estação 15 minutos e neste período chegava a vender uma centena de bifanas.

Na estação e no Largo funcionavam três pontos de venda e havia uma correria de gente de um lado para o outro.

Hoje em dia, Maria Eugénia já nem sequer faz as famosas bifanas. Só por encomenda, foram substituídas por sandes.

São poucos os passageiros dos comboios e há muito menos trabalhadores ferroviários.

O balcão é tradicional, com a tábua de levantar e azulejos na parte da frente. Destaque também para um lava-louças de mármore muito antigo e que está bem cuidado.

A estação ferroviária foi remodelada em 2010 e mantiveram algumas partes do edifício antigo. É o caso da bilheteira e da sala de espera.

Agora há muito menos gente e na aldeia as ruas estão quase desertas. Atualmente, a estação continua a servir de entroncamento da linha do Alentejo com a linha de Évora e por vezes a espera é de meia hora. 
Só neste aspecto se compara com o passado. 

Bolo de Bolacha

Ingredientes:

300 gr de bolacha maria
200 gr de açúcar em pó
200 gr de manteiga sem sal
1 colher de sumo de limão
300 ml de café forte (sem açúcar)
1 clara de ovo

Preparação:
Bater a manteiga à temperatura ambiente (mole, mas não derretida) com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar o sumo de limão e 4 colheres de sopa do café e bater. À parte bater a clara em castelo e adicionar ao preparado anterior. Molhar as bolachas no café, dispor num prato de servir em camadas: primeiro bolachas (uma no centro e seis à volta desta), depois o creme, sendo que a última camada deve ser de creme e deve cobrir o bolo todo. Polvilhar com bolacha moída e pode decorar com grãos de café.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.experienciasnacozinha.com

Cheesecake com Base de Chocolate

Ingredientes

Base:

115g manteiga
115g de chocolate para culinária
200g de açúcar
2 ovos
50ml de leite
115g de farinha de trigo sem fermento

Recheio:

500g de queijo creme
125g de açúcar
3 ovos
1 colher chá de aroma de baunilha
115g de iogurte grego natural
frutos vermelhos e raspa de chocolate

Preparação:

Para a base derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e reserve. Numa tigela bata o açúcar com os ovos e o leite e incorpore a farinha até ficar tudo bem ligado. Envolva o chocolate derretido neste preparado e leve a cozer numa forma de fundo amovível (untada com manteiga e polvilhada com farinha) durante cerca de 25 minutos em forno a 180ºC.

Depois de cozido retire e reduza a temperatura do forno para 160ºC.

Para o recheio coloque o queijo creme numa tigela e junte o açúcar, os ovos e o aroma de baunilha, bata muito bem e acrescente por fim o iogurte grego. Disponha o recheio sobre a base de chocolate e leve novamente ao forno entre 45 a 50 minutos até o centro do bolo estar quase firme.

Depois de frio decore com raspas de chocolate e frutos vermelhos e leve ao frigorífico antes de servir.

Fonte: Tarte de Limão

Arroz à Valenciana

Ingredientes:

1/2 frango (pode tirar a pele)
300g de carne de porco
400g de camarão
400g de ervilhas
2 pimentos vermelhos
400g de lulas

1 cenoura
400g de amêijoas (limpas de areia)
1 colher de chá de açafrão das Indias ou q.b.
1 colher de café de corante amarelo em pó
2 copos de arroz
Azeite q.b.
1 cebola
½ vinho branco q.b.
piri-piri q.b.
sal q.b.
Alho
1/2 Chouriço 

Preparação:

Corte em quadrados a carne de porco e o frango em pedaços e tempere com o sal e os alhos.
Num tacho largo com azeite refogue 1 cebola picada, cenoura aos cubinhos. Em seguida, junte a carne de porco e o frango.
Aloure e regue com ½ copo de vinho branco.
À parte, coza o camarão em água com sal e piripiri.
Descasque metade dos camarões e reserve para enfeitar.
Coe 5 chávenas do caldo da cozedura e junte ao preparado.
Introduza as ervilhas, os pimentos cortados às tiras, as lulas e as amêijoas limpas de areia e adicione o açafrão.
Quando o caldo levantar fervura, acrescente 2 chávenas bem cheias de arroz e deixe cozer 10 minutos.
Rectifique os temperos.
Junte os camarões descascados e as salsichas as rodelas e o chouriço e deixe cozer.
No momento de servir enfeite com os camarões inteiros e salsichas.

Bom apetite!

Peito de Pato em redução de Vinho do Porto

Ingredientes:

2 Peitos de pato
1 copo de Vinho do Porto
1 copo de sumo de laranja
Sal q.b

Pimenta q.b. 

Preparação:

Descasque e leve a cozer as batatas, num tacho, com água e uma pitada de sal. Depois de cozidas, reduza-as a puré. Adicione uma noz de manteiga e envolva tudo muito bem, tempere de sal, pimenta e noz-moscada a gosto.

Comece por aparar a gordura em excesso do magret de pato, sem lhe tirar a pele. Faça uns golpes no lado da pele, sem chegar à carne, em forma de losangos. Tempere com sal e pimenta. Numa frigideira, antiaderente, bem quente e sem gordura, coloque os peitos de pato a cozinhar, com a pele para baixo.

Deixe dourar bem a pele na própria gordura, se ficar com muita gordura, retire o excesso dessa gordura, pois o magret deve corar na própria gordura, mas sem fritar. Quando a pele ficar tostada, vire o pato e deixe cozinhar mais uns minutos. Deve-se comer o magret mal passado, senão fica rijo e sem sabor. Retire o magret para uma tábua e deixe-o repousar.

Entretanto faça o molho: numa frigideira adicione o vinho do Porto e o sumo das laranjas, deixe reduzir o molho até que a água se evapore e o molho fique com uma textura mais sólida, só assim o molho ficará reduzido no ponto certo.

Corte, na tábua, o magret de pato, às fatias. Sirva com arroz branco ou puré de batata-doce (neste caso optei pelo arroz).

Fonte: Sapo

Polvo à Lagareiro

Ingredientes:

800g de polvo limpo
4 a 5 dentes de alho
1 folha de louro
sal
azeite
Coentros
1 cebola com casca
Batatinhas para assar

Preparação:

Lave bem o polvo e coza-o apenas com uma cebola com casca! Não coloque sal para não ficar duro;

Lave as batatinhas e coloque-as num tabuleiro. Salpique-as com sal grosso e leve ao forno:

Assim que o polvo esteja cozido, disponha-o num tabuleiro de barro com os dentes de alho esmagados e com casca, a folha de louro, os coentros picados e azeite até quase cobrir o polvo. Leve ao forno por cerca de 30 minutos;

Quando as batatas estiverem prontas, dê um murro e disponha-as ao lado do polvo, regando-as com o azeite quente.

Sirva de imediato com uma saladinha verde ou com uns grelinhos cozidos. 

Fonte: Chocolate Pimenta Maracuja

Sopa de Pescada

Ingredientes:

2 postas de pescada1 cebola picada2 dentes de alho picados

1 dl de azeite

1,5 l de água
Sal
1 colher de chá de colorau (pimentão doce)
1 lata de tomate em pedaços (390g aprox.)
2 cenouras cortadas em cubos
100g de massa cotovelo
1 ramo de coentros
Picante a gosto (opcional)

Preparação:

Coza o peixe na água temperada com sal, durante cerca de 5 minutos. 

Retire o peixe com a ajuda de uma escumadeira e reserve o caldo.

À parte, refogue a cebola e os alhos picados, no azeite. 

Junte o colorau e o tomate aos pedaços e deixe refogar, até amaciar. 

Acrescente as cenouras aos cubos e regue com o caldo da cozedura do peixe. 

Aguarde que ferva, durante 10 minutos, e adicione a massa.

Deixe cozer, por 10 minutos e, no final, junte o peixe escolhido de pele e espinhas.

Rectifique os temperos, junte o picante (opcional) e sirva aromatizado com os coentros.

Sugestão:

Podem usar outros tipos de peixe, como o Cação, por exemplo.

Eu escolhi a Pescada pela sua versatilidade, e porque é fácil de agradar a todos.

Fonte: Sabor Intenso