Polvo à Lagareiro

Ingredientes:

800g de polvo limpo
4 a 5 dentes de alho
1 folha de louro
sal
azeite
Coentros
1 cebola com casca
Batatinhas para assar

Preparação:

Lave bem o polvo e coza-o apenas com uma cebola com casca! Não coloque sal para não ficar duro;

Lave as batatinhas e coloque-as num tabuleiro. Salpique-as com sal grosso e leve ao forno:

Assim que o polvo esteja cozido, disponha-o num tabuleiro de barro com os dentes de alho esmagados e com casca, a folha de louro, os coentros picados e azeite até quase cobrir o polvo. Leve ao forno por cerca de 30 minutos;

Quando as batatas estiverem prontas, dê um murro e disponha-as ao lado do polvo, regando-as com o azeite quente.

Sirva de imediato com uma saladinha verde ou com uns grelinhos cozidos. 

Fonte: Chocolate Pimenta Maracuja

Polvo no Forno com Batata Doce

INGREDIENTES:

800g de Polvo Limpo
500g de Batata-doce
2 Cebolas médias 

1 dl de azeite q.b.
3 Dentes de alho
Pimenta-preta q.b.

1 Cálice de Vinho do Porto 

Erva-doce 1 colher de chá
Flor de sal q.b.
Tempero de alho e salsa q.b.

PREPARAÇÃO

Deixe descongelar o polvo de preferência dentro da panela onde o vai cozinhar o polvo.

Coza-o em pouca água com pimenta-preta, um fio de azeite e alho, até estar bem cozido e reserve.

Entretanto, lave as batatas e sem descascar corte-as aos quadrados.

Prepare uma tabuleiro com um fio de azeite, coloque o polvo cortado grosseiramente, junte as cebolas em meias luas e as batatas em redor. Tempere com flor de sal, erva-doce e o vinho do Porto.

Polvilhe o polvo e as batatas com tempero de alho e salsa. Finalize com um fio de azeite por todo o tabuleiro (batatas e polvo).

Leve ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 35 minutos ou até verificar que as batatas estão cozinhadas.