Bolo-Rei

Ingredientes:
130 g de manteiga
130 g de açúcar
500 g de farinha de trigo
15 g de fermento em pó
3 ovos
200 ml de leite
2 colheres (sopa) de vinho do Porto
2 colheres (sopa) de aguardente velha
fruta cristalizada variada
frutos secos (amêndoas, nozes, pinhões...)

Preparação:

Num pouco de leite frio dissolva o fermento em pó e adicione a farinha de trigo. Junte todos os ingredientes, excepto as frutas cristalizadas e os frutos secos, e amasse bem. Quando a massa começar a fazer bolhas (sinal de estar bem batida) juntam-se as frutas cristalizadas e os frutos secos.

Tende-se a massa em forma de rosca, colocando em recipiente com buraco no meio, depois de bem untado com manteiga. Deixa-se descansar durante umas horas.

Pincela-se com gema de ovo e colocam-se mais algumas frutas cristalizadas por cima.

Coze-se em forno médio até ficar dourado.

Tronco de Natal

Ingredientes:
10 ovos
5 gema de ovo
300g de açúcar
250g de farinha
300g de chocolate culinária (60% de cacau)
1,5 dl de Natas

Preparação:

Misture os ovos e as gemas com o açúcar com uma batedeira por 15 minutos.
Em seguida incorporar cuidadosamente a farinha.
Unte uma forma e cubra com papel vegetal também untado.
Coloque a massa na forma e leve ao forno durante 25 minutos a 180 ºC.
Enquanto isso, prepare o creme de chocolate.
Ferva as natas, retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Derreta o chocolate e deixe arrefecer um pouco.
Em seguida, misture-los bem.
Assim que o bolo estiver cozido tirar do forno, vire a forma em uma toalha de chá de cozinha e retire o papel vegetal.
Espalhe parte do creme de chocolate sobre o bolo.
Enrole-e, usando a toalha de chá, bem apertado.
Cortar obliquamente uma das extremidades do rolo.
Colocá-los como se fosse um galho de uma tora.
Cobrir o rolo com o resto do creme de chocolate.
Decore o rolo com motivos de Natal como gosta.
Em seguida, o Tronco de Natal está pronto para ser servido.

Fonte: Sabor Intenso

Roupa Velha de Frango

Ingredientes:

4 batatas médias
Óleo q.b.
1 cebola
2 dentes de alho
Azeite q.b.
1 folha de louro
Pimenta preta q.b.
Sal q.b.
1 pacote de creme bechamel
Meio pacote de natas
Margarina q.b.

Preparação:

Cortei 4 batatas medias em cubos e fritei em óleo bem quente.

Cortei 1 cebola grande em rodelas muito finas e coloquei numa frigideira com 2 dentes de alhos, um pouco de azeite e 1 folha de louro, pimenta preta de rosca e um pouco de sal de rosca em lume brando deixei fritar ate a cebola ficar douradinha.

Desfiei os restos de frango tirando as peles e ossos.

Juntei tudo num tacho o frango, a cebola e as batatas.

Numa tigela misturei metade de 1 pacote de creme bechamel com metade de 1 pacote de natas. 

Envolvi esta mistura no tacho, tendo a certeza que ficou bem envolvido.

Untei um pirex com margarina e deitei o preparado la dentro.

Por fim juntei 1 pacote de creme bechamel por cima do preparado de foma a que ficasse tudo tapado.

Vai ao forno a 150 graus durante 30 minutos.

Fonte: Sabor Intenso

Sonhos de Abóbora

Ingredientes:

2,5 dl de Leite

2,5 dl de Água

8 colheres de sopa de óleo

Sal q.b.

Casca de um limão

300g de farinha

250g de puré de abóbora

4 ovos

Acúçar e canela para polvilhar

Preparação:

Leve ao lume o leite, a água, o óleo vegetal, o sal e a casca de limão. Quando ferver junte a farinha e mexa bem até a massa soltar-se do tacho.Retire, mude a massa para um recipiente e deixe arrefecer. 

Retire a casca do limão e junte a abóbora aos poucos, amassando bem entre cada adição. Adicione os ovos, um por um e bata bem. 

Frite a massa às colheradas em numa quantidade de óleo abundante e bem quente. 

Escorra em papel absorvente e polvilhe com açúcar e canela.

Fonte: Sabor Intenso