Pão de Ló (o mais fofinho do Mundo)

Ingredientes:

9 ovos
3 gemas
375 g de açúcar (usei 250g)
150 g de farinha

Procedimentos:

1.Numa taça bata as 12 gemas com o açúcar até ficar uma massa grossa e esbranquiçada.
2.Depois junte a farinha e deixe ficar a bater mais uns minutos.
3.Bata as claras em castelo e envolva-as, delicadamente, na massa.
4.Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de chaminé com 26 cm de diâmetro.
5.Verta o preparado para a forma e leve ao forno a 180ºC por uns 30 minutos.
6.No fim de cozido deixe arrefecer antes de desenformar.
Realmente cresce muito, encheu totalmente a forma, fica delicioso.

Bolo-Pudim de Coco

Ingredientes:

400g de açúcar
200g de coco ralado
0,5l de leite
4 gemas
4 ovos inteiros
40g de farinha
1 saqueta de açúcar baunilhado
1 colher de café de fermento
coco ralado q.b.
manteiga para untar
açúcar para polvilhar

Preparação:

Ligue o forno a 180º, unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar. Bata as gemas com o açúcar, o açúcar baunilhado e junte os ovos inteiros até formar um creme. Incorpore o coco e a farinha peneirada com o fermento e desfeita no leite. Verta na forma, tape e coloque no forno em banho-maria cerca de 30 minutos. Quando estiver cozido retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma e num tabuleiro com água fria. Desenforme e polvilhe com um pouco de coco ralado.

Fonte: alicenacozinhamaravilha

Bolo de Cenoura e Nozes

Ingredientes:

Para o bolo:

2 chávenas de chá de farinha de trigo integral (ou farinha sem glúten)

1 colher de chá de fermento

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

1/4 de colher de chá de sal

1 e 1/4 chávena de chá de água

150 g de tâmaras ou ameixas secas picadas

50g de passas sem grainha

100g de cenoura ralada

5 colheres de sopa de geleia de agave ou mel

50g de coco ralado

1 chávena de nozes picadas

sumo de 2 laranjas pequenas

1 colher de chá canela 

1/2 colher de chá de gengibre em pó

1 pitada de noz moscada

Glaze de geleia de agave:

3 colheres de sopa de geleia de agave

1/2 colher de chá de canela

1/2 colher de sopa de margarina vegetal

Para decorar:

Coco ralado

Nozes

Preparação:

Forre uma forma de 20 cm de diâmetro com papel vegetal.

Ligue o forno a 180ºC

Numa tigela misture os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o sal, o coco e as nozes.

Leve ao lume a água, as passas, as tâmaras e as especiarias até começar a ferver. Baixe o lume e deixe cozer cerca de 5 minutos. Apague e junte a geleia de agave ou o mel. Mexa bem.

Deite ainda quente sobre a cenoura ralada. Deixe arrefecer. Adicione o sumo de laranja.

Junte então a mistura dos ingredientes secos à da cenoura. Mexa bem. Se achar a mistura ainda um pouco seca acrescente mais um pouco de sumo.

Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Deixe arrefecer e desenforme.

Entretanto faça o glaze:

Leve ao lume os ingredientes para o glaze até começar a ferver.

Retire e coloque sobre o bolo.

Decore com nozes e coco ralado.

Fonte: Saudável

Bolo merengue de chocolate com natas e morangos

Ingredientes:

8 claras de ovo
400g de açúcar
60g de cacau em pó
400ml de natas frias
1 colher de sopa de açúcar
1 barra de chocolate de culinaria
Morangos

Preparação:

Aquecer o forno a 150º.

Bater as claras em castelo e depois misturar aos poucos o açúcar e o cacau em pó, bater bem para não se notar os grãos de açucar nas claras.

Em tabuleiros ou pratos que possam ir ao forno, por os círculos de claras, atenção que eles ainda vão crescer um bocado por isso fazer um pouco mais pequenos do que aquilo que se pretende.

Forre com papel vegetal, pode utilizar um prato ou qualquer outra coisa redonda para desenhar um circulo e garantir que ficam todos do mesmo tamanho, divida a mistura de claras pelos círculos.

Vai ao forno durante cerca de 1 hora.

Enquanto os círculos de claras estão no forno, bater as natas frias até ficarem bem firmes juntar depois uma colher de sopa de açúcar. Guardar as natas batidas no frigorifico até serem utilizadas no bolo para não derreter.

Corte os morangos em pedacinhos muito pequenos deixando alguns inteiros para decorar.

Deixe arrefecer os discos de merengue e descole do papel.

Num tachinho leve ao lume a barra de chocolate a derreter num pouco de agua (o suficiente para tapar o fundo do tacho) .

Num prato comece com um pouco de natas, um disco de merengue em cima, cobrir o disco com natas, espalhar morangos por toda a base e espalhar um pouco de chocolate derretido por cima, depois novamente natas e os morangos aos pedacinhos por cima e depois o chocolate. Alterne as camadas a terminar em natas.

Fonte: Chocolate a mais

Bolo de Iogurte com Chocolate

Ingredientes:

175g de farinha
130g de açúcar
100g de chocolate de barra
70g de azeite
4 ovos
1 iogurte natural
1 colher de sobremesa de fermento

Preparação:

Colocar o chocolate numa picadora e picar. Eu coloquei num saco e com o rolo da massa parti o chocolate aos pedacinhos.

Colocar o açúcar, a farinha, o iogurte, o azeite e os ovos numa tigela e bata tudo muito bem.

Junte então o chocolate envolvendo-o apenas na mistura.

Deite a massa numa forma untada de manteiga e polvilhada de farinha e leva a cozer cerca de 40 minutos. Mas vai verificando depende de forno para forno.

Desenforme e sirva.

Fonte: Doces Moranguita

Bolo de Bolacha

Ingredientes:

300 gr de bolacha maria
200 gr de açúcar em pó
200 gr de manteiga sem sal
1 colher de sumo de limão
300 ml de café forte (sem açúcar)
1 clara de ovo

Preparação:
Bater a manteiga à temperatura ambiente (mole, mas não derretida) com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Juntar o sumo de limão e 4 colheres de sopa do café e bater. À parte bater a clara em castelo e adicionar ao preparado anterior. Molhar as bolachas no café, dispor num prato de servir em camadas: primeiro bolachas (uma no centro e seis à volta desta), depois o creme, sendo que a última camada deve ser de creme e deve cobrir o bolo todo. Polvilhar com bolacha moída e pode decorar com grãos de café.

Fonte original todos os direitos reservados a: http://www.experienciasnacozinha.com

Bolo de Cenoura e Laranja

Ingredientes:

6 ovos
4 cenouras raspadas
2 laranjas raspadas
2 chavenas de farinha
2 chavenas de açúcar
1/2 chavena de oleo
1 colher de cha de fermento em po

Cobertura:

3 chávenas de chá de açúcar confeiteiro
250 grs de queijo branco (philadelfia)
umas gotas de baunilha
margarina q.b.

Preparação da Massa:

Separe as gemas das claras.

Bata as gemas com o acucar ate obter um creme esbranquicado, de seguida junte as cenouras raspadas e a laranja e bata mais um pouco.

Junte a farinha, o fermento e o oleo misture e bata por mais uns poucos minutos. 

Bata as claras em castelo e junte a mistura anterior com cuidado e misturando de baixo para cima.

Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha disponha a massa na forma e leve ao forno a mais ou menos 170 graus por mais ou menos 1 hora faca o teste do palito.

Preparação da Cobertura:

Com a batedeira bata o açúcar com o queijo e a baunilha por uns 2 minutos e depois vai juntando a margarina para obter um creme fofo. Disponha o creme por cima e a volta do bolo e decore com raspas de laranja.

Fonte: Sabor Intenso

Muffins de Chocolate

Ingredientes:

40 gramas farinha
meia colher de chá de fermento
150 gramas de chocolate
40 ml de óleo
3 ovos
60 gramas açúcar
2 colheres de sopa de mel
150 gramas de amêndoas raladas

Preparação:

Bater os ovos, o mel e o açúcar.

Juntar a amêndoa a este preparado.

Juntar a farinha e o fermento.

Derreter o chocolate com o óleo.

Juntar ao preparado.

Partir uns bocadinhos de chocolate (usei nestle com amêndoas) para colocar dentro dos muffins.

Colocar em forminhas e levar ao forno por 30 minutos a 180 graus

Ficam maravilhosos, e o pormenor de colocar o chocolate dentro do Muffin dá-lhe um toque especial.

Fonte: Sabor Intenso

Bolo de Cenoura, Canela e Limão

Ingredientes:

1 chávena de cenoura ralada

250g de açúcar

300g de farinha

1/2 chávena de óleo

1 colher de chá de canela

1 colher de chá de fermento

raspa de meio limão

4 ovos

Preparação:

Numa tigela batem-se as claras em castelo, quando firmes junta-se o açúcar e bate-se mais um pouco, juntam-se as gemas continuando a bater.

À parte noutra tigela, coloca-se a cenoura ralada, com a farinha, o fermento e mistura-se bem, juntando-se em seguida com cuidado à mistura das claras, por ultimo adiciona-se a meia chávena de óleo, com a canela e a raspa do limão, mexendo cuidadosamente, obtém-se uma espécie de mousse macia e cremosa.

Unta-se uma forma com margarina, polvilha-se com farinha, e deita-se a massa.

Vai a forno pré-aquecido nos 180º por cerca de 30 a 35 minutos, dependendo dos fornos.

Pode polvilhar depois de desenformado com açúcar em pó.

Fonte: Sabor Intenso

Bolo de Chocolate com Iogurte e Cerejas

Ingredientes:

6 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
3/4 de chávena de chá de farinha de trigo
1/2 chávena de chá de amido de milho
3/4 de chávena de chá de cacau em pó
500 g de iogurte
400 ml de natas
2 colheres de café de raspas de casca de limão
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
200 g de cerejas congeladas (usei secas)
1 pote de geleia de cerejas (opcional)

Preparação:

1. Prepare a massa: unte com margarina uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve.

2. Na batedeira, bata as gemas com 1/2 chávena de chá de açúcar.

3. Bata as claras em castelo com 1/2 chávena de chá de açúcar. 

Misture as claras com o creme de gemas e reserve.

4. Junte a farinha, o amido e o cacau em pó e misture com o creme.

5. Coloque na forma e coza durante 30 minutos. 

Deixe amornar, desenforme, e corte o bolo ao meio.

6. Faça o recheio: bata as natas em chantilly.

7. Prepare a gelatina conforme as instruções.

8. À parte, bata o iogurte, 1 chávena de chá de açúcar e as raspas de limão e misture a gelatina. 

Leve ao frigorífico até endurecer.

9. Retire, misture metade das cerejas e o chantilly.

10. Na mesma forma, coloque um disco de bolo cubra com metade da geleia, e o creme de iogurte.

11. Coloque o outro disco, a geleia e o creme e leve ao frigorífico.

Desenforme, decore com raspas de chocolate e cerejas

Fonte: Sabor Intenso

Scones de Amêndoa e Morango

Ingredientes:

2 chávenas de farinha
4 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
4 colheres de sopa de manteiga, fria (cortada em pequenos cubos)
1 pedacinho pequeno de casca de limão, ralado
1 chávena de morangos frescos picados
3/4 chávena de iogurte natural açucarado (ou de aroma de morango)
1/4 chávena de amêndoas finamente picadas (farinha de amêndoa/amêndoa em pó)
50 g de amêndoas em pedaços (opcional)

Preparação:
Pré-aqueça o forno a 220º C.

Corte os morangos em pedacinhos. Reserve.

Corte a manteiga em pedaços muito pequenos (para isto é preciso que a manteiga esteja bem fria). Reserve.

Misture os ingredientes secos. 

Junte a manteiga e envolva (não desfaça os pedaços de manteiga completamente). 

Misture os morangos, a amêndoa em pedaços e a raspa de limão. 

Mexa delicadamente e junte o iogurte. 

Com as mãos ou uma colher, envolva um pouco até que consiga obter uma massa homogénea (mas com cuidado para não desfazer os pedaços de morangos). 

A massa estará no ponto quando os pedaços de morango e amêndoa estiverem bem distribuídos (se a massa estiver demasiado seca junte mais um pouco de iogurte).

Com as mãos molde 8 bolinhas e reserve.

Forre um tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal previamente untado e polvilhado com margarina e farinha. 

Disponha os scones no tabuleiro com intervalos entre si. 

Leve ao forno durante aproximadamente 15 minutos, ou até dourar.

Fonte: Sabor Intenso

BOLO IRRESISTÍVEL DE MAÇÃ E NOZES

Ingredientes:

5 ovos
2 iogurtes naturais
2 caixas de iogurte de açúcar
4 caixas de iogurte de farinha c/ fermento
1 caixa de iogurte de óleo
1 cenoura ralada
Nozes partidas
2 maças partidas em cubinhos

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, até formar um creme esbranquiçado.
Deite numa taça os restantes ingredientes e envolva.
Deite numa forma e leve ao forno pré-aquecido nos 180ºC por +/- 40 minutos.
Desenforme e polvilhe com açúcar em pó e canela a gosto.


Fonte: Doces Experiências