Torta de Laranja

Ingredientes:

50g de farinha

1 colher se sopa de fermento em pó

400g de açúcar

Sumo e raspa de 2 laranjas médias

10 ovos médios

40g de manteiga ou margarina derretida (eu uso vaqueiro líquido)

Preparação:

Numa taça misturar bem a farinha, o açúcar e o fermento.

Quando estiver bem misturado juntar o sumo e a raspa das laranjas e bate-se muito bem.

Quando o açúcar estiver quase todo dissolvido juntar os ovos e bater novamente.

Adiciona-se a manteiga derretida e bate-se.

Verte-se numa forma rectangular de 20x30cm previamente untada com manteiga e com papel vegetal e leva-se ao forno pré-aquecido a 180ºC durante +/- 25 minutos e só com calor na parte de baixo.

Quando estiver cozida, estica-se um pano e polvilha-se com açúcar. Desenformar a torta no pano mal saia do forno e enrola-se.

Fonte: Sabor Intenso

TORTAS DE AZEITÃO

 

Tortas de Azeitão

As tortas de Azeitão são um doce tradicional típico da localidade que lhes deu o nome, situada no concelho de Setúbal. A região tem uma doçaria diversificada e rica, na qual estas tortas, feitas à base de ovos e com origem numa receita caseira.

As tortas de Azeitão são um dos doces regionais particularmente apreciados com um cálice do afamado moscatel de Setúbal.

Ingredientes:

Massa

10 ovos
180 g de açúcar
50 g de maisena
canela em pó q.b.
Para o doce de ovos

Recheio

12 colheres (sopa) de água fria
6 colheres (sopa) de açúcar
6 gemas
Confeção

Procedimentos:

Separe as gemas das claras. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme espesso.
Junte a maisena e bata só o tempo necessário para a envolver.
Bata as claras em castelo firme e envolva-as delicadamente no preparado anterior.
Deite o preparado num tabuleiro untado, espalhando-a bem até ficar com uma espessura fina. Deixe repousar cerca de 10 minutos e, entretanto, ligue o forno a 220º C.
Leve a massa a cozer em forno quente, cerca de 15 minutos. Verifique a cozedura, atendendo a que as tortas de Azeitão devem ficar com o aspeto meio cru, totalmente amarelinhas.
 

Para o doce de ovos, leve um tacho ao lume com a água e o açúcar e deixe ferver até obter ponto de fio.
À parte, bata bem as gemas.
Retire a calda do lume e misture as gemas, mexendo vigorosamente.
Leve o doce de ovos ao lume para engrossar.
Retire a massa ainda morna e coloque-a sobre um pano limpo, numa superfície lisa. Barre-a com doce de ovos e, sobre este, deite um pouco de canela.

Enrole a massa com a ajuda do pano, dando-lhe a forma de torta. Corte em tiras com cerca de 8 cm de comprimento.

 

Et Voi Lá!

Bom Apetite :)

 

 

Fonte: Receitas para Todos os Gostos