Para a Base:
200g bolachas digestive
130g manteiga
1 colher de sopa de manteiga de amendoim
Para o Recheio:
250g de queijo fresco de barrar tipo Philadelphia (à temperatura ambiente)
200g manteiga de amendoim200g açúcar
1 pacote de natas
1 colher de chá de aroma de baunilha
3 folhas de gelatina
Para a Cobertura:
200g chocolate com 55% cacau
150 ml natas
Preparação da Base:
1 colher de chá de aroma de baunilha
3 folhas de gelatina
Para a Cobertura:
200g chocolate com 55% cacau
150 ml natas
Preparação da Base:
Triture as bolachas numa picadora e reserve.
Num tachinho, derreta a manteiga com a manteiga de amendoim.
Junte as bolachas picadas e mexa bem até obter um mistura com aspecto de areia húmida.
Forre a base de uma forma de aro amovivel de 20 ou 22 cm de diâmetro com a mistura de bolacha, calque, alise bem a superficie e leve ao frigorifico.
Preparação do Recheio:
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 5 minutos.
Escorra-as e dissolva-as em 4 colheres de sopa de água acabada de ferver e reserve.
Numa tigela bata o queijo com a manteiga de amendoim até obter um aspecto cremoso.
Junte o açucar, o aroma de baunilha e as folhas de gelatina dissolvidas e bata mais um pouco.
À parte, bata as natas até ficarem cremosas e envolva com uma colher ou espátula no creme anterior.
Deite o recheio sobre a base de bolacha e volte a levar ao frigorifico.
Preparação da Cobertura:
Num tachinho pequeno ou no microondas aqueça as natas até ferver.
Junte o chocolate partido em pedaços e mexa bem para que o chocolate se funda e obtenha um creme liso.
Com a ajuda de uma espátula verta com cuidado sobre o recheio e leve ao frigorífico durante 3 horas para que a sobremesa fique bem fresca.
Fonte: Sabor Intenso
