Ingredientes:
Para a Base:
250g de cereais Muesli crocantes de chocolate*
1 clara
Para o Recheio:
225g de banana (peso sem casca, são cerca de 3 bananas médias)
sumo de 1 laranja (+/- 80 ml)
125g de açúcar
3 gemas
300g de queijo fresco de barrar
300 ml de natas para bater
7 folhas de gelatina
Preparação da Base:
Pique os cereais muesli na picadora até ficarem mais finos.
Junte a clara de ovo ligeiramente batida com um garfo e misture bem.
Espalhe a mistura numa forma de aro amovível de 23 cm de diâmetro.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 5 minutos.
Preparação do Recheio:
Triture com a varinha mágica ou na liquidificadora, as bananas com o sumo de laranja até obter um puré liso.
Leve o puré ao lume e deixe ferver durante 5 minutos em lume brando.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 4 minutos.
Escorra-as e dissolva-as no puré de banana ainda quente.
Deixe arrefecer.
Numa tigela, batas a gemas com o açúcar e o queijo creme até obter um preparado cremoso.
Junte, ao creme anterior o puré de banana já frio com a ajuda de uma vara de arames.
Bata as natas bem firmes e envolva-as no preparado de queijo e banana.
Verta o recheio na forma e leve ao frigorífico por cerca de 8 horas.
Decore a gosto com rodelas de banana e muesli e sirva bem fresco.
*Comprei os cereais na Froiz, mas podem usar qualquer outro cereal Muesli desde que sejam crocantes.
Se não tiverem, fazem com bolachas de chocolate.
Fonte: Sabor Intenso
