Ingredientes:
500gr bacalhau demolhado cozido
¼ chávena chá de azeite
1 cebola picada
2 dentes alho picados
½ maço de cheiro verde picado (usei coentros)
2,5 chávena chá de leite
3 colheres sopa farinha
3 colheres sopa margarina
6 ovos
1 chávena chá azeitonas sem caroço (não usei)
Pimenta, noz moscada e queijo ralado q.b.
Preparação:
Aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos.
Junte o cheiro verde.
Acrescente o bacalhau desfiado, tempere com pimenta e noz moscada e reserve.
Em seguida, junte o leite, a farinha, a margarina e as gemas, mexendo sem em lume brando.
Apague o lume e acrescente as azeitonas e o bacalhau. Reserve.
Bata as claras em castelo e misture-as ao creme com bacalhau.
Coloque o preparado num tabuleiro untado e polvilhe com queijo ralado.
Leve ao forno médio pré-aquecido durante 30 minutos aproximadamente.
Sirva com salada verde a seu gosto.
Bom Apetite!
