Ingredientes:
500 g de peixe
250 g de miolo de camarão
500 g de massa cotovelinhos
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 pimento verde
1 pimento vermelho
3 tomates grandes maduros
1 copo de vinho branco
1 folha de louro
1 ramo de coentros frescos
3 tomates grandes maduros
1 copo de vinho branco
1 folha de louro
1 ramo de coentros frescos
1 raminho de hortelã
Azeite q.b.
Piri Piri q.b.
Sal q.b.
Sal q.b.
Corte o peixe e coloque-o a cozer.
Tempere com sal e a folha de louro.
Quando estiver cozido, retire o tacho do lume e deixe o peixe arrefecer na água de cozedura.
Coe a água de cozedura e reserve-a.
Num tacho grande, refogue a cebola, os alhos e o pimento em azeite e deixe alourar um pouco.
Acrescente os tomates picados, deixe refogar ligeiramente e acrescente o vinho branco.
Tempere a gosto.
Adicione a água de cozedura do peixe suficiente para cozer a massa.
Quando ferver junte a massa e deixe cozinhar.
Junte os camarões.
Acrescente os coentros previamente picados.
Bom apetite :)
