Ingredientes:
500 g de batata doce ( +/- duas batatas médias )
180 g de açúcar
5 ovos
1 colher de café de canela
1 colher de café de açúcar baunilhado
crocantes de avelãs para decorar, podem usar amêndoas torradas se gostarem
Preparação:
Coza as batatas e esmague-as com um garfo até ficarem em puré e reserve. Em seguida bata as claras em castelo e reserve.
Bata então as gemas com o açúcar e o açúcar baunilhado e a canela, até obter um creme volumoso.
Junte o puré de batata à mistura anterior, bata mais um pouco até incorporar bem.
Por fim envolva as claras em castelo.
Coloque em tacinhas individuais ou numa taça maior.
Decore com as avelãs ou amêndoas, e polvilhe com um pouco de canela.
Leve ao frio, 1 a 2 horas antes de servir.
Bom Apetite :)
Fonte: Sabor Intenso
