800g de Polvo Limpo
500g de Batata-doce
2 Cebolas médias
500g de Batata-doce
2 Cebolas médias
1 dl de azeite q.b.
3 Dentes de alho
Pimenta-preta q.b.
3 Dentes de alho
Pimenta-preta q.b.
1 Cálice de Vinho do Porto
Erva-doce 1 colher de chá
Flor de sal q.b.
Tempero de alho e salsa q.b.
PREPARAÇÃO
Flor de sal q.b.
Tempero de alho e salsa q.b.
PREPARAÇÃO
Deixe descongelar o polvo de preferência dentro da panela onde o vai cozinhar o polvo.
Coza-o em pouca água com pimenta-preta, um fio de azeite e alho, até estar bem cozido e reserve.
Entretanto, lave as batatas e sem descascar corte-as aos quadrados.
Prepare uma tabuleiro com um fio de azeite, coloque o polvo cortado grosseiramente, junte as cebolas em meias luas e as batatas em redor. Tempere com flor de sal, erva-doce e o vinho do Porto.
Polvilhe o polvo e as batatas com tempero de alho e salsa. Finalize com um fio de azeite por todo o tabuleiro (batatas e polvo).
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º cerca de 35 minutos ou até verificar que as batatas estão cozinhadas.
